La Scuola superiore di giornalismo dell’Università di Bologna organizza "Le parole del cibo", corso di giornalismo e comunicazione enogastronomica. Si terrà dal 25 febbraio all’11 aprile 2008. Questi i temi trattati:
- società e alimentazione;
- dalla terra alla tavola: produrre nell’agroalimentare;
- le imprese del cibo;
- aspetti, figure e problematiche della ristorazione: dal passato al futuro;
- vino e cibo: comunicare la cucina;
- tendenze, modalità e linguaggi del giornalismo gastronomico.
La supervisione del corso sarà affidata a Enzo Vizzari, curatore della guida de L’Espresso. Tra i docenti lo storico Massimo Montanari , l’esperto di comunicazioni di massa Roberto Grandi, il ministro delle politiche agricole Paolo De Castro, l’endocrinologo Mauro Defendente Febbrari. Inoltre Giancarlo Roversi, direttore di “Atmosphere”, Fiammetta Fadda, critica di Panorama, Antonio Paolini, critico de Il Messaggero, Marco Bolasco, direttore della guida dei ristoranti del Gambero Rosso, Federico Quaranta conduttore di Decanter su Radio2, Alessandro Regoli, direttore di WineNews. A questi si aggiungeranno le testimonianze di altri professionisti del settore.
Informazioni: segreteria della Scuola Superiore di Giornalismo (tel. 051 2091978, scgiorn@alma.unibo.it, www.unibo.it/ssg)